BIOGRAFIA E CV
Sou nutricionista há mais de 16 anos. Cresci com o regime alimentar considerado “normal”, aceitando várias patologias e sintomas que são "normais".
Contemplar os produtos de origem animal como fontes primárias de energia. Foi assim até o meu pai ter cancro.
Depois do meu pai receber o diagnóstico de cancro da prostata, já era nutricionista há 4 anos, percebi que não tinha bases para o ajudar e precisei de procurar mais informação. A verdade é que deparei-me com milhares de estudos científicos, algumas dezenas de sites fidedignos, como sites promovidos pela Organização Mundial de Saúde a promover o aumento de alimentos de base vegetal e redução de alimentos de base animal.
Descobri que a alimentação vegetariana é o caminho para a saúde desde que equilibrada, como em qualquer outro regime alimentar.
Associado a isso, transportei-me até à infância e entendi que o meu sonho era ter uma quinta para colocar todos os animais, os abandonados e todos os restantes que conseguiria salvar da brutalidade dos abates e entendi que hoje, o meu caminho vai no seguimento do sonho de criança e não faria sentido outro a não ser este, o da saúde e o de harmonia com todos os que habitam neste planeta.
Quem me conhece, de amigos aos meus pacientes, sabe que faço muitas pesquisas e que tento estar sempre na vanguarda das novas descobertas científicas.
Contemplo nas orientações que prescrevo várias terapias, as quais acredito e onde tenho resultados que de outra forma não os teria.
Fiz a minha verdadeira Mudança e adoptei um novo estilo de vida: Mais saúde, Mais qualidade de vida, Mais auto-estima, Mais energia!
No seguimento destas descobertas, publiquei cinco livros:
A Dieta Anticancro, 2014
Dieta M, 2015
O Livro das Receitas Vegan, 2016
O que Faz Bem e o que Faz Mal, 2017
5 Mudanças – antes, durante e depois do cancro, 2019
A dieta anticancro, revisto, 2019
Em 2021 haverá novas surpresas.
MR
FORMAÇÃO ACADÉMICA
Sou licenciada em Nutrição e Engenharia Alimentar, pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, e tenho uma pós-graduação em Saúde e Envelhecimento, pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa.
Especializei-me em Alimentação de base vegetal, pela Cornell University (EUA), integrei a pós graduação em “Terapia ortomolecular e nutrição funcional” na CESPU em 2019, em 2020 integrei a formação em “Exames laboratoriais” e “Nutrição funcional” do professor Gabriel de Carvalho.
Vários cursos profissionalizantes nas mais variadas áreas de intervenção na comunidade.
Formadora certificada.
ACTIVIDADE PROFISSIONAL
– Nutricionista clínica, desde 2004
– Gestora e formadora em workshops e cursos de cozinha vegetariana e saúde, desde 2013
– Consultora em nutrição e planificação de ementas – restauração, creches e ipss, desde 2015
– Ações e palestras de sensibilização na comunidade em autarquias e empresas, desde 2005
– Consultora em desenvolvimento de novos produtos alimentares, desde 2005
– Participação em congressos presenciais e online nacionais e internacionais, desde 2010
– Criadora do conceito de prestação de serviços de saúde em ambiente farmacêutico: FEM.MR (9 anos)
– Diretora de controlo de qualidade em indústria alimentar cárnea (4 anos)
– Auditora em HACCP – restauração e indústria (4 anos)
– Formadora em curso de cozinha – SCML (2 anos)
– Diretora de investigação e desenvolvimento – Grupo Persona (1 ano)
– Nutricionista em ambiente hospitalar – Hospital prisional de Caxias (9 meses)
– Nutricionista e HSE – CIS catering (8 meses) – Moçambique